兜dou豆小姐
做过
岩烧乳酪 Lava Cheese Slice
没有杏仁片，但味道确实已经很棒很棒，我吃了感觉刚刚好，是我心心念念葡国天使上面那一层的味道！虽然岩烧乳酪做法简单，但第一次做还有些欠缺之处。首先，选面包是个事儿，刚好家里有红宝石的咸切片（个头较小，中间面包很松软其实就是很薄），不管我涂多厚的酱看起来都是薄薄的一层，吃的时候看到面包与上面一层比例已经不是1:1，所以口感还是浓郁的，不过面包薄的好处是面包口感减少一点😄；其次，融化芝士片那一步是不是不用做到太融，因为在后面酱涂上去之前最好是让他冷却凝一会，最后两张图是第一锅和第二锅的对比，明显能看出放一会的酱（不是流动液体）烤出来的看上去饱满且色泽更好，心理上觉得口感也更好一宿宿；最后，是关于烤的时间，可能是每只烤箱不同的缘故，烤的更久色泽上会好些（不知是否因为这次我买的芝士片是白色的，烤出来感觉不够黄）。这款可以经常做，相信多做几次会还他一个好看的颜😄 #早餐•2016年8月7日##岩烧乳酪##面包片##cheese##葡国天使#
2016-08-07
是不是液体稠点做起来才会像这么美结层皮的感觉呢。我做的都感觉走坑坑不会像这样盖着
2016-08-08
@sully 是的哦 然后涂厚一点
2016-08-08
我今天又试了。还是冷却了呀。还是蜂窝
2016-08-12
你用什么牌子芝士片呢
2016-08-14
@sully 不好意思哦，这么久来回，我特地又做了一次，也有碰到你说的情况，甚至换了面包片，怎么烤都有蜂窝，但是烤的最后一次好了！我想可能是因为你烤过了一点？前几次我都是想烤焦一点，最后一次我缩短了烤的时间，控制颜色全黄，你试试呗，看着点，看芝士噗嗤沸腾的差不多了就拿出来，不要等它开始瘪下去（有点焦了）
2016-08-20
@sully 另外用什么芝士应该都是差不多的 我的好像是总统吧
2016-08-20
@兜dou豆小姐 谢谢，没事哒。我回头也试试
2016-08-20