晚餐•2016年8月6日

#晚餐•2016年8月6日#卤口条啦😋当年我太姥姥最爱吃这口儿啦，我从小跟着老太太沾光呢😄我家先生不吃外面的一切下水，只吃我卤的。要点是: 整条猪舌冷水下锅，飞水三分钟，捞出来趁热立马刮去白色的舌苔，冷了就刮不动了。改刀切片的同时煮料水，料水煮开一会儿晾到与猪舌同温再下猪舌，打了浮沫小火慢慢靠。料水每家都有不同配比，随自己的口味来吧。关键是一定要用烈酒！我没二锅头，就用的八重垣。我老公就着一碗小米枣粥吃了两碟！剩下的料水我卤了杏鲍菇，冬笋，冬瓜和豆腐，虽然是素的，吃起来跟肉一样香😊

2016-08-07