午餐•2016年8月3日

今天中午：豇豆焖饼。
昨天包饺子剩下的菠菜面和紫甘蓝面团揉到一起，分成小面团，两个一组，中间加点油擀成饼，平底锅烙制两面上色即可，然后卷起来切成饼丝。
豇豆切小段，胡萝卜切丝，大蒜剁碎蒜末备用。
油热后加肉末煸炒，加点老抽上色，倒入蔬菜翻炒片刻，加适量蚝油一点盐翻炒片刻，最后加入水（有高汤最好）水的量末过蔬菜焖至豇豆基本熟了，再调成中小火，把饼丝铺到上面，焖三到五分钟，随时观察汤汁，别糊锅，最后加入蒜末，滴几滴香油，翻拌均匀出锅。^_^ #午餐•2016年8月3日##最爱面食#

2016-08-03