午餐•2016年6月25日

#午餐•2016年6月25日#鲮鱼苦瓜
步骤：

1.苦瓜对半剖开，去掉内瓤洗净，斜刀切片。

（怕苦的话，对半剖开后除了挖去籽瓤外，也顺道用刀片去紧贴瓜肉的那一层白色瓜瓤）

2.把苦瓜倒入开水锅中，焯水后捞出迅速用凉水冲洗，沥干水份备用。

（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

3.把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

4.热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

5.加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

6.倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

如果还想更省事点的话，可以将苦瓜焯好水后，加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，蒜末，淋上麻油来凉拌。不过味道略微有些进得不够透，但也挻好吃的。

2016-08-03