紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙

#晚餐•2016年7月31日#天气真的太热啦，酵头四小时就做好了，一发完成才四点多钟，只能放弃冷藏发酵啦。第一次尝试这么高水量的欧包，以为会黏的崩溃，其实并没有哈哈哈。也是第一次尝试折叠的时候沾水，真的一点也不黏，比用粉好太多，get到一个新技能，为啥我现在才看到。紫薯没有压太碎，有颗粒。成品表皮很韧，切到后来我选择放弃直接一大块吧哈哈哈，内部超级润吃在嘴里滑滑的没错就是很润滑，还很Q弹。这是我做欧包做的最好的一次啦，（捂脸跑
能做自己喜欢的事真的很幸福(ღ˘⌣˘ღ)

2016-07-31