【Ken Forkish】Field blend #1轻黑麦天然酵种欧包

人生第一个天然酵种面包…
揉面整形时super紧张… 作为新手，做出来是好是坏也不知道- - 组织很湿润，气孔有大有小，口感凉凉的像木耳，还是蛮满意的……但是感觉外壳太硬了？而且有点苦（虽然特别喜欢发苦的面包壳…

最重要的是！仔细咀嚼真的有股淡淡的酸味！哦！（擦了擦眼角的热泪）这就算是sourdough了吧TUT

满足感max 虽然可以十分钟之内就啃完……但还是留着下周慢慢吃吧- -

因为早上有事出门了，我姐帮忙代烤的 @猫本的猪 哎交给这个人就是放心啊-v-

那么现在剩下的半升黑麦酵种要怎么才能消耗掉啊。。 #晚餐•2016年7月30日#

2016-07-30