自制凉皮儿

提前一晚和面洗面，蒸好面筋，第二天忙活半天才做好面皮…看了多个菜谱以后才出手做的～～面皮的厚度根据舀到盘子的面糊量控制，试了加水变稀希望变薄，结果完全不成型～油泼辣子是关键！蒜水也很重要，煮了大料+花椒+茴香+干姜+葱姜蒜的调料水觉得也很加分…好吃～ #午餐•2016年7月28日#

2016-07-29