经典重芝士蛋糕

#晚餐•2016年7月27日#没香草精和朗姆酒，70g糖刚好，柠檬汁一定要放。
饼底的黄油换成水不影响凝固，只是吃起来没那么香，口感也稍次。90g消化饼做出来的底感觉偏厚，之前做8寸的芝士条也才用90g，可适当减少。
隔水140度烤了一小时也不上色，换成160度又烤了十来分钟依旧没动静，心一横调到180，结果上层有点儿干。所以如果不为了好看的话，不上色其实也没差的。

结语：好！吃！

2016-07-27