2016年07月27日

百香果慕斯：饼底：（100克饼干渣、黄油35克）
 做法：饼干打碎，黄油融化后拌匀放入6寸模具压实后冷藏半小时
慕斯层：（70克奶酪、210克淡奶油、70克牛奶、50克糖份、2片吉利丁片、10克朗姆酒、70克百香果汁）
 做法：1、奶酪（略打发）盆中分别加入多次百香果汁和牛奶
             2、牛奶略加热50度放入吉利丁片
             3、淡奶油加糖加朗姆酒打发7成后奶酪分3次放入淡奶油中混合后放冰箱 冷藏
镜面做法：1、30克百香果汁、60克水、30克糖一起加热后放凉50度后放入5克吉利丁片
                    2、镜面放凉后从冰箱（取出己冷藏2小时）慕斯后淋入后冷藏过夜

2016-07-27