心形香肠荷包蛋

第二次做的，自我感觉还不错啦！第一次完全不成形。火腿肠用的是30g一支的（没有打成两块再分条，肉多坚固，不容易断）。过程中，碰到两个容易难操作的地方，一个是在锅里煎软后的火腿肠，不容易卷成心形（我是拿出锅后，用手卷好后，再放入锅中），卷的心形装不下一个鸡蛋，鸡蛋液从心里面溢出来了，二是不容易翻面（我用了两个铲子）。看来自己还是经验不足啊，多向大厨们学习。

2016-07-26