《割口发烧友的面包》—— 咖喱法棍（即发酵母快手版3）

等你的总结😁

2016-07-26

@小兜小主 面软了，割口不好，面硬了，割口好，气孔不好，平衡没找到，我得再做再做。。。

2016-07-26

@Donutworld 我问了一个教做面包的老师怎么才能有大孔割口爆得又帅，他幽幽地说这个看面团筋度，还有发酵时间……我…😓

2016-07-26

@小兜小主 嗯，多种因素，我又想想，面团软了，更要注意整形的手法，使表面有张力，二发不能时间长，这样割口时，一刀，口自然冲你笑

2016-07-26