焦糖核桃椰奶慕斯（视频菜谱）

1 核桃改为50g，其他不变，但是糖水还是有点少，需要同等幅度增加，焦糖核桃非常好吃！核桃的量相比蛋糕有点少，吃不太出来，下次做改成双倍（核桃60g，其余X2）；
2 淡奶油用了100g，裱花嘴用得小了，导致有不少剩余，而且裱花嘴太小，花纹不怎么看得出来，不太好看；
3 装饰的巧克力用量忘记了，挤出来不是很好看，一坨一坨的，不是光滑的曲线，并且巧克力太细，手一摸特别容易断，或者塌下去，下回注意用筷子或者镊子；
4 装饰放到第二天早上，焦糖核桃和巧克力部分都把周边的淡奶油染色了，装饰最好吃前做；
5 加了1ml香草精。

味道不错，林大明和徐女士双9分，虽然加了椰浆，但是不怎么吃得出来椰味，挺好的。

2016-07-23