老妈的招牌揭秘--鲅鱼饺子

我用牛奶搅的馅，一点点加，搅干吸收后，再加下一批。搅的时候要朝一个方向，越快越好。最完美的时候能搅成果冻状，然后再加肥肉和牛奶搅拌，加瘦肉和牛奶搅拌，再搅拌成果冻状。稀一点没有关系，最后加油，加盐会边干一些。

2016-07-23