午餐•2016年7月23日

#午餐•2016年7月23日##童真最无敌##经典白切鸡#今天中午的白切鸡，是这样子做的。买只三黄鸡，洗净，切两半，（不切太大，锅中放不下）。放锅中，加冷水，加料酒，加姜片，葱结，水滿过鸡肉，大火煮开，改小火再煮两分钟，关火，在锅中焖15一20分钟，焖的中间千万不要开锅盖呵。焖好后，可以开盖，自然冷却，取出鸡整块，切成小块，切的时候，用刀在鸡肉上轻轻来回拉几刀，然后再用力往下切，这样切出的鸡块不会碎，刀口整齐，装盘比较美观。好，现在用小碟倒好海鲜酱油或其它口味的调料，就可从开吃啦。

2016-07-23