抹茶双享慕斯

我用这个配方做抹茶戚风①鸡蛋有大有小配方没说几克②我用了两个小鸡蛋混合粉类如图二，都不是液体③再磕了一个小鸡蛋，蛋黄放进去蛋黄糊里面就有点液体了，打发好的蛋白混合蛋黄糊里面如图一，倒在模具里面不是液体状态，是一块块的状态。烤出来的戚风长不高，切开蛋糕体很粘也有疙瘩绝对不能吃（微笑脸） 所以我换别的抹茶戚风配方做出来的比较好

2016-07-23