手撕雞

#手撕雞#
我做菜沒有什麼嚴格的章法，隨性。
冰箱裡是有一條旱黃瓜，去皮去籽切細絲。
三隻雞腿解凍後用料酒薑片抹一下，大滾水煮20分鐘，用筷子戳一戳沒有血水帶出即可撈出，放入冰水中。涼透後取出抹乾水去骨手撕成絲，碼在黃瓜絲上。
姜蓉蒜泥跺椒碎花椒粉胡椒粉生抽甜醬油老乾媽芝麻油蠔油辣椒油拌一個汁，澆在雞絲上。 #午餐•2016年7月20日##要把每一餐都吃好##手撕雞#

2016-07-20