经典白土司

#早餐•2016年7月20日##成功#君之大人的这个配方是咋回事呢？水多的不是一星半点啊😱面包机和75mins出来简直就是一撇泥，稀稀溏溏，手动加揉了至少70g低粉才成型，配方的水应减40g或者低粉加70g，减水的其它用材相应减，加粉的其它用材不用加，盐无论如何都要减，我盐减至5g仍然偏咸些少，我的酵母非常发，所以减了1g，ps：为何发到9分甚至顶盖了，成品仍然没有满盒？本次不算太成功，没有细腻的拉丝，好遗憾，n型折叠发酵，弯曲处（中心）多孔洞，白土司真的好白😁做三明治的首选。

2016-07-20