晚餐•2016年7月18日

#晚餐•2016年7月18日#家常版酸辣粉，准备材料：红薯粉、熟的花生米、葱、香菜、蒜、辣椒油、陈醋、生抽。先用清水泡红薯粉，取一个碗加入生抽、陈醋、辣椒油、盐勾兑成酸辣汁，另起锅加水烧开放入清水泡好的红薯粉，煮至透明捞起沥干。起油锅下蒜米、干辣椒、小米辣用油爆炒，炒出香味后加入高汤（没有高汤清水也可以），煮开，放入泡好的红薯粉，煮至透明，倒入酸辣汁再次煮开即可出锅。装碗后撒上熟花生、葱花、香菜就可以吃了，一碗颜色诱人的酸辣粉就这样完成了！PS：当然，也可以放肉放青菜一起煮，想吃什么加进粉里就可以了。关于酸辣汁的调味，根据个人口味调制。不喜欢花生的也可以换成熟黄豆。

2016-07-19