2017 从春约到冬

以前烤蛋糕卷
总是卷不好正面
总是粘皮

现在会把表皮多烤两三分钟
看表皮的颜色决定
出炉后
不立刻倒扣
等表皮散热几分钟
不粘手了
放一张油纸在上面

等蛋糕卷温热的时候
翻面
撕去反面的油布
就可以卷了

这个其实很多人都做的很好
可是我之前总是弄不好
掉皮掉的我想哭
现在才领悟透。。
我也是够笨的 #晚餐•2016年7月18日##妖群068##厨神补习班#

2016-07-18