红烧黄花鱼

黄花鱼处理好，划刀，盐和料酒煨十分钟。先稍微煎一下，不需要煎太老，然后蒜姜边上煸出香味，继续加一小勺大酱炒香，加开水酱油，少许糖炖，最后收汁（我收得太干了），出锅，撒上葱花柠檬皮丝淋上柠檬汁。最后一步是我自己琢磨的，很不错。😊😊😊

2016-07-17