午餐•2016年7月16日

#午餐•2016年7月16日#【蒜籽烧鳝筒】现在是吃鳝鱼的时候噢，蒜籽烧鳝筒，两根黄鳝的事儿！蒜籽炸至金黄，和鳝鱼一起烧，有点栗子的感觉😜，红油豆花，白灼秋葵，昨天剩的半截玉米剥粒放在一起，好看的不要不要的。
蒜籽烧鳝筒的做法：
黄鳝两根，粗壮一点噢😊，切断后洗去血水和粘液，用生抽，料酒，胡椒粉，糖，姜片，至冰箱腌制半小时。
大蒜两头，剥出蒜籽待用。
起油锅，宽油，把蒜籽至油锅中炸至金黄盛出，把腌制好的鳝段下至锅中煸炒，只到表皮硬挺后，加入大量的料酒（替代水），生抽，耗油，冰糖，少许老抽（上色），胡椒粉，加入炸好的蒜籽，炖至鳝鱼酥烂，汤汁基本收干，加入鸡精，淋入明油即可出锅装盘。
😜😜😜

2016-07-16