景小风风 @徐梦蝶_ 你用烤箱还是面包机？中途不要打开烤箱门或者面包机盖子，这样表皮会加厚而且硬。另外刚拿出来表面是会有点硬或者酥酥的，要烤制时间到了马上拿出来脱模，不烫手之后就放进保鲜袋或者保鲜盒里面防止水分流失，冷却之后表面就回软了。另外发酵时候水分没有保持好也有可能，还有烤制时间过长之类的，原因挺多的。。。 2016-07-16
徐梦蝶_ @景小风风 用的烤箱，我在网上搜原来好多人都遇到这样的问题，我烤的时间也不长，可能是刚烤出来会这样吧，下次烤完让它稍微凉点了就放保鲜袋里面到第二天再看看。谢谢你回答我的问题哦 2016-07-17
烤出来表面是硬邦邦的吗？为什么我烤面包不管是高温还是低温 表面都是硬的，只有里面是软的
2016-07-16
@徐梦蝶_ 你用烤箱还是面包机？中途不要打开烤箱门或者面包机盖子，这样表皮会加厚而且硬。另外刚拿出来表面是会有点硬或者酥酥的，要烤制时间到了马上拿出来脱模，不烫手之后就放进保鲜袋或者保鲜盒里面防止水分流失，冷却之后表面就回软了。另外发酵时候水分没有保持好也有可能，还有烤制时间过长之类的，原因挺多的。。。
2016-07-16
@景小风风 用的烤箱，我在网上搜原来好多人都遇到这样的问题，我烤的时间也不长，可能是刚烤出来会这样吧，下次烤完让它稍微凉点了就放保鲜袋里面到第二天再看看。谢谢你回答我的问题哦
2016-07-17
@徐梦蝶_ 不客气～大家多交流。还是不行的话可以用水浴法试试
2016-07-17
@景小风风 😊 我也这么想的 下次试试看
2016-07-17