自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠

没买到红曲粉，卖相差了点，肉切了粗粒，煮的时候用的中🔥，肠子也提前扎了小孔放气，但是煮的时候肠衣全破了，可能是水温爬升过快导致，吃起来略面，嚼劲不足，改天试试后腿肉，另，调味不错，冬季按这个方子多晾晒一段时间应该可以获得较好的口感。

2016-07-14