苦瓜酿肉

#苦瓜酿肉#夏天来一口，超级满足
苦瓜切成段，挖去白色的瓤，水烧开，加少许盐把苦瓜煮一下，捞起来放入冷水，既可以去苦味，又可以保持苦瓜的清脆口感。肉末加入剁碎的马蹄和胡萝卜，蛋清，生粉，生抽，蚝油，搅拌均匀。把肉塞入苦瓜段，大火蒸15分钟左右，把蒸盘里的汁加点淀粉水，蚝油，做成芡汁，淋在苦瓜上。搞定。加了马蹄和胡萝卜，吃起来竟不油腻～适合夏天 #午餐•2016年7月14日#

2016-07-14