静香的心事 @玫瑰小丸子rosea 不是很硬就可以，但是你打微微硬也行，至少不会出现布丁层，还有……要充分搅拌均匀……刚学时候我也出现过这种情况，多做做就好了，关键是蛋白打的好不好 2016-07-14
这是失败了吧……
2016-07-14
@ANGELLL 可能是…挺多人都说下面比较湿
2016-07-14
加油
2016-07-14
那就下火调高5-10度试试
2016-07-14
正常的不应该会分层，你的可能是没翻拌均匀或者消泡了。
2016-07-14
蛋白没打好
2016-07-14
不能涂油的吧！我记得攀爬力不够就容易分层，下面垫张纸杯蛋糕纸吧
2016-07-14
@叶知秋1 谢谢建议！下次试试～
2016-07-14
@ANGELLL 哦哦！第二次做，我也觉得有点消泡，争取下次做得更好！
2016-07-14
@玫瑰小丸子rosea 加油！
2016-07-14
@手机用户4638_ruqy 我以为涂油好脱模… 得去买蛋糕纸了。。
2016-07-14
@静香的心事 需要打得很硬吗 还是出现尖尖就可以了呢
2016-07-14
@玫瑰小丸子rosea 不是很硬就可以，但是你打微微硬也行，至少不会出现布丁层，还有……要充分搅拌均匀……刚学时候我也出现过这种情况，多做做就好了，关键是蛋白打的好不好
2016-07-14
@玫瑰小丸子rosea 按照它这个方子出现尖尖角就可以，可是刚刚出尖角时候蛋白状态不稳定很容易加到蛋糊里就消泡了……所以才这样～所以打蛋白需要多练习
2016-07-14
@静香的心事 原来是这样！谢谢你耐心的回复！！看来还是要多加练习啊～
2016-07-14