2016年07月12日

牛奶太多想做个牛奶冻，在下厨房没能找到一个配比，不同比例的吉利丁与混合的液体，做出来的口感不同。下面分享一个吉利丁与牛奶结合的比例：
　　QQ的口感 (有点硬度，用汤匙挖取时可以看出稜角)：吉利丁 10g + 液体 300g

　　软冻状：吉利丁 6g + 液体 300g

　　液态果冻 (稀薄冻状)：吉利丁 4g + 液体 300g

2016-07-12