方形优格白吐司

烤的稍微有点过火，这是做的第四个吐司了，揉面我用的是摔打的方式较多，摔打近百下，因为出膜比较快的感觉。然后就是正常的发酵整形发酵。上火190度，下火180度，40分钟，事实证明，烤的过火了，因为烤箱的温度会相差个10度，所以下次把时间调整为30到35分钟就够了。因为上次脱模弄的面包很丑，这次用了烤纸垫着，我只想问，做了这么多次都没有出现方方正正的角，这是为什么？ #晚餐•2016年7月11日#

2016-07-11