经典重芝士蛋糕

这次做的是6寸的，没有用朗姆酒和香草精，糖只用了65g。觉的还是甜了点,下次试试50g的糖。还有特别蛋糕底用了奥利奥饼干，饼干本身都很甜，下次试试消化饼干。到了第六步加牛奶用电动打蛋器低速搅拌起了气泡。要记住下次到了第六步不能用打蛋器搅拌。用锡纸包了两层还用油纸包了一层发现最后还是进了一点水，最后发现蛋糕没受什么影响。蛋糕是放在烤箱中间下面那层烤了1个小时，看到还没有上色，又放在中间那层调了15分钟，烤到上色后就关了。放在烤箱放到降温后再拿出来，继续放凉然后放进冰箱冷藏。这个蛋糕口感不够紧实，不知道把牛奶换成老酸奶会不会紧实点。不过味道还是不错的，

2016-07-10