奶卷

用的白豆沙。牛奶熬煮了一会，没加糖，乳清分离的时候点了点白醋，晾了大概20分钟，挤出大部分水分，然后一直揉到成团。卷好后，用牛奶拍了有裂纹的表面，冷藏定型后再切。感觉比第一次有卖相了。好吃！
下次打算多晾一会，冷藏再久一些，再换把刀切，看看能不能有改进
#晚餐•2016年7月3日#

2016-07-03