独角仙17小时冷藏中种———白吐司

收藏了一年的方子，今天来交作业，看评论说主面团水量过多，需要减半，一开始我也减半，但是面团超级干，最后加到100克牛奶才很满意，每个牌子的粉吸水率不同，大家还是分次加水比较好。总的来说对于金象的高筋粉来说我觉得方子完全没问题！

2016-07-01