Q版-食尚家族

#午餐•2016年7月1日##第九季：小海鲜#泰式炒蛤蜊：
1.淡盐水养过夜，吐沙
2.蛤蜊汆水到开口，速度要快，否则易老，这一步去沙效果极好，不开口的弃用
3.一小勺橄榄油爆香蒜末姜米
4.下2小勺冬阴功酱、香茅草段翻炒，有香味加30ml左右的水，下入蛤蜊翻炒，下入甜椒片，酱汁裹匀即可，久炒蛤肉容易离壳
5.昨晚炒好发现少一杯啤酒😜😁😁😁

2016-07-01