淡奶油吐司--冷藏中种法

两个同时做的，一个涨势一般，一个涨势很好，第一次做到传说中的14cm，脱模后却塌了，模具用的是三能，另一个站得起来的是正的，这是为何啊，求解，求解，求解 #晚餐•2016年6月30日#

2016-06-30