2016年06月27日

这是我第三次做的雪媚娘，针对皮容易破而且油味太重做了调整，果然好了很多。我把调整的重点简单说一下：
1.油的品种，我用过芝麻油、花生油、橄榄油、亚麻籽油，最好的是花生油。
2.油的重量，我试过5克、10克、15克、20克、25克、40克，配方里标注的是40克，太油了韧性不够，皮薄了容易破，最好的是15克，皮又薄又有韧性，口感很好。
3.皮的重量，教程里没有说面团分成多大的一切然后擀面皮，我试过30克、40克、50克，30克的皮做好的雪媚娘大约45克左右，40克的皮做出来的大约55克左右，50克的皮做出来的雪媚娘大约80克左右。

2016-06-27