蓝莓芝士慕斯蛋糕（视频菜谱）

1 用的烤盘是34x23的长方形烤盘；
2 整体1.5倍的分量，6寸心形模具，结果多出了一点点，慕斯加了1ml香草精；
3 可能是慕斯打发的时候没有加热，结果没做装饰前冷冻后的慕斯表面凹凹凸凸的特别不平整，有小颗粒，下次还是要加热；
4 做装饰的时候，蓝莓酱不能像巧克力那样来回划，因为比较稠，不太能挤出来，只能点或者画，要反复挤才行，表面没做好，结果只能稍微补救一下，徐女士说我做的装饰特别俗:) 下次试试别的，写字？另外蓝莓酱干了会变硬，最好一次性做好，否则用叉子或者勺子压平有印子会不好看。

评分：林大明：9.5；徐女士：9
个人感觉蛋糕部分可以薄一点，用原来一倍的量就可以，口感比较一般，可能是蓝莓的问题，这回买的蓝莓有点发酸，虽然加了糖，但是吃起来没什么味道。

2016-06-27