自制蓬松酥脆大油条

下锅后立刻翻动这动作很重要
刚开始有两根等到一面变金黄的才翻面 结果很扁

不过不知道为什么
我这两边的切口没有膨胀开来
反而中间筷子压过的地方膨胀出裂痕来
左边第1根就是筷子压痕裂开 第2那痕迹就是侧面的

不知道是不是油温不够高所以膨胀没那么好 油条下锅过了两三秒才浮起来的 用了小的平底锅
另外这面在冰箱醒了两天 不知道有没有影响🙄
下次再认真点好了
炸油条比面包容易多了
#早餐•2016年6月27日##小技能get##要早点起来好好吃早餐#

2016-06-27