基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)

我的面团很粘手，搞不清楚为什么，厨师机揉面，面团加入黄油后开始一直粘着盆地，出了手套膜后厨师机继续揉面20分钟，面没有变绵软，但也有模，其次就是粘得一塌糊涂，烤箱热水一发15分钟2.5倍大，整形二发，忘记改模式，整个二发就直接考上了，黄油多放了10g，天哪烤的时候从吐司盒里一直滴油，太可怕了，面包外观看着还行，吃起来也还行，请大家指点。帮助我提高。

2016-06-19