午餐•2016年6月16日

#午餐•2016年6月16日#主料
里脊 醋
辅料
鸡蛋清 葱
姜 水淀粉
胡椒粉 盐
料酒 番茄酱
1:将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2:里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3:碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4:碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5:将里脊条放入面糊中挂糊。
6:锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7:炸至金黄色捞出，沥油待用。
8:锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9:烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10:待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

2016-06-16