焦糖布丁

第二次做，根据第一次的经验对方子做了调整：
成品量：两个250ml碗的布丁
50g糖太甜，改成30g糖，口感比较好
焦糖可以不用煮太多，煮太多最后成品也只有那一层焦糖，其他的就淌得到处是。
第一次煮到桔黄色就关火了，焦糖比较淡，糖也太甜；第二次就煮得太过，煮到棕色，结果就发苦了，刚好鸡蛋又不甜。。。
下次尝试少焦糖，把握好焦糖的焦化 #早餐•2016年6月15日#

2016-06-15