青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

酸奶戚风。后蛋法 青井老师的方子，170度 60分钟，十多分钟后爬高，二十多分后开始下陷，最后怕下陷厉害五十分钟就取出来了。完全冷却后徒手脱模，还是觉得有点油，口感稍稍有点湿，弹性很好，绵软。怎么改进啊，高手来指点啊！！！ #戚风##下陷#

2016-06-15