思含bfa 做过 2016年06月14日 面包的外皮比较硬,向一层壳一样厚厚的。用面包机揉了一个小时也没有出手套膜,整个揉面的过程有点混乱……因为面包机自己停掉我就发现面包在膨胀,揉了一个多小时也没有出手套膜我就放弃了……,是二次发酵不到位吗?38度发酵了40分钟,我感觉膨胀的还可以。烤了16分钟,感觉颜色还不错。这面包硬是啥问题?求助 2016-06-14
而且裸面包完全不甜………我这面包是失败了吗
2016-06-14