铜锣烧

方子特别好，怕有蛋腥味，加了几滴香草精味道也是棒棒哒。第一次做很容易上手。火一定要最小，而且必须是不粘平底锅，把锅预热后，就放到没火的那边，然后把面糊倒入，再放到小火上，看到表面洞洞已经全部开了，用刮刀先从边缘铲转一圈，再快速整体翻过来，翻早了不上色，即使再翻回去颜色也会不均匀，所以这个翻的时间把握好了颜色就会很好看。做下一个铜锣烧的时候再把锅放到没火的那个炉子上，等温度降下来再倒入面糊，要不然锅太热面糊倒进去很快颜色就会变得很深。这个量我做了13片，就是6个。落单的那片对折吃啦。红豆沙也是自制的，做铜锣烧红豆沙不能太干否则不容易沾住。红豆高压锅压好后倒入淡奶油，炼乳和糖翻炒味道绝佳！相信我没错哒！ #早餐•2016年6月13日##纯属吃货#

2016-06-13