【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭

第一次做；还算成功。但是有一个问题和阿曼达讨论：我用的锅大，家里又是电炉，加水的量比较难控制；结果饭出来，有的已经成熟，少部分边缘的饭还略有夹生；而且费时间，大概炖了一个小时。借鉴我们中餐的技巧，有没有可能先把米在水里略微煮开，然后滤干，再用来做？这样能缩短成熟时间，也许能避免夹生？ #午餐•2016年6月12日#

2016-06-13