晚餐•2016年6月10日

山西名小吃《莜面栲栳栲》
“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
莜面栲栳栳在山西民间除了是家常美食外，还有犒劳亲朋贵宾之意。人们赋予吃莜面栲栳栳以“牢靠”、“和睦”等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。
功效：保肝、保肾，造血及增强免疫力，健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降三高，减肥瘦身。
口感：麦香浓郁 口感Q弹 #晚餐•2016年6月10日##养颜消脂瘦身#

2016-06-10