呆鲁与吹普 做过 通杀版泡芙比例 忘记上传了，这次用的是220度预热，泡芙进入烤箱后转200度烤个20分钟，然后转成热风烤了10分钟。不过中间还是没有完全空洞呀，哎 这样子也是挺脆的，也不容易回潮，但是也只是放了半个多小时，再久一些就不知道效果怎么样了 2016-06-10
黏巴粘儿 @呆呆呆鲁 你要不要减少水或者蛋的量 或者换个吸水性好的面粉 同样的配方我用不一样的面粉 有的里边儿就有些小丝 潮得严重 用吸水性好的面粉就差着点儿 完全中空的 这周我比较忙 没试成 还有就是你烤小泡芙的时候 再试试180度30分钟 回潮应该还是会的 但是应该会中空这样 还有就是要不要调低温度的时候 再延长几分钟呢。。。 2016-06-12
为婶麻呢 明天我有空的话也试试
2016-06-10
@怪怪大大大 我昨天又试了试，久了还是会回潮。内部没法中空啊啊啊。。T T
2016-06-12
@呆呆呆鲁 你要不要减少水或者蛋的量 或者换个吸水性好的面粉 同样的配方我用不一样的面粉 有的里边儿就有些小丝 潮得严重 用吸水性好的面粉就差着点儿 完全中空的 这周我比较忙 没试成 还有就是你烤小泡芙的时候 再试试180度30分钟 回潮应该还是会的 但是应该会中空这样 还有就是要不要调低温度的时候 再延长几分钟呢。。。
2016-06-12
@怪怪大大大 嗯。我试试看
2016-06-13