绿豆糕

其实是用绿豆粉260g+糯米粉120g+澄粉40g，还加了薄荷叶一起上笼蒸40min。出锅后，不粘锅里加15g麻油+55g玉米油，再加上80g麦芽糖+80g白糖，开小火煮化糖稀。把粉过筛加入，因为还干，加入100薄荷水（这个可以酌量）成团即可。分割30g每个用模压，一共28个。 #零嘴儿#

2016-06-09