自制美味剁椒酱

#午餐•2016年6月6日#
与其说在做泡椒凤爪，不如说在寻找记忆中的味道。2年前，曾经轰动悉尼华人外卖圈的阿B凤爪名噪一时，那是我吃过迄今为止最好吃的泡椒凤爪，即便辣到合不拢嘴，也要一口气吃光。但没多久，这家凤爪就在市面上消失了。偶然的机会下，我依次在别的菜肴中找到了几种熟悉的味道，便决定要亲手制作出曾经让我痴迷的泡椒凤爪。在我制作剁椒的过程中，空气中夹杂着辣椒与蒜蓉的辛香。我无比的兴奋，没错，这个味道越来越近。

2016-06-06