最经典的戚风—酸奶戚风

方子很好用，口感很细腻，不过是两次失败后的一个成功作品，用了两个六十克左右的大鸡蛋，根据建议蛋清先在冷冻冰了五分钟，确实好打发，整个打发也就五分钟，没有放醋或柠檬汁，烤箱下面加托盘上面盖锡纸130-140度左右，最后一拿开纸表面马上就黑，下次继续磨合 #蛋糕#

2016-05-28