暗里着迷Shelter
做过
蒜香炒花甲
觉得这道菜很多不合理的地方：
我在把蒜末用油翻炒3 4 秒时，放入蚝油，葱姜..等等配料，然后放入花甲，前后大概不超过30秒。
但是都是比较浓稠，花甲根本拌不上。拌不上，时间一长就会烧掉，我就加了点开水，只能小焖一会儿，哎，就老了，肉都掉了。。 #午餐•2016年5月23日#
2016-05-23
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下花蛤之前，用点水淀粉，就好很多
2016-05-23
阿！这样啊！水淀粉倒是我第一次听说诶！ 。
2016-05-23
一小勺淀粉，两勺水（稍多点也行，芡会薄一点），这样配料的味道容易挂上花蛤。粤菜中都是这样做
2016-05-23
@Elviahe 这样啊 谢谢咯
2016-05-23
呵呵，不客气。多交流😊
2016-05-23