2016年05月18日

蒸蛋糕
鸡蛋2个  
白糖80克
盐1克
色拉油50克
低筋面粉80克
牛奶80克
柠檬汁三四滴
6寸蛋糕坯

蛋黄蛋白分开装盆，80度温牛奶入盆加入油、
盐调配好后加入蛋黄，调到没小粉粒。

蛋白加入柠檬汁用打蛋打出泡泡，加入白糖打变奶油型状。
倒入蛋糕坯轻轻震几下，震到没泡泡。

大火烧水开后转中小火放入蛋糕蒸40一50分钟 凉后慢慢取出。
#蒸蛋糕#

2016-05-18