最经典的戚风—酸奶戚风

我觉得甜度刚好，酸奶本身有糖的，所以我减到了25g糖，不知道是两蛋的缘故还是没打发好，不是很高。但是结构看着还是均匀的，口感不错，柔软，没有塌陷。后面加入蛋黄的方法很好，不会太多颗粒，基本顺滑的液体。戚风是烘焙的基础，我觉得是最难的。😂

2016-05-17